Impatto dell’utilizzo delle piattaforme digitali sulla performance delle imprese del turismo e della ristorazione in Italia

Author(s)
Mo Costabella, Luca
Date Issued
June 24, 2025
Subjects
Lavoratori dei servizi
Gig economy
Turismo
Abstract
In questo paper si presentano i risultati di un esercizio di valutazione di impatto applicata all’uso delle piattaforme digitali da parte delle imprese dei settori della ristorazione e del turismo. Le piattaforme digitali, cosiddette ‘di transazione’, sono un servizio di intermediazione commerciale via web offerto da operatori economici specializzati. L’analisi si basa sui dati dell’indagine Inapp Digital Platform Survey (DPS) del 2022, condotta su un campione di circa 40.000 imprese per cogliere e descrivere le modalità di utilizzo delle piattaforme, che raccoglie informazioni sulle condizioni delle imprese nel triennio 2019-2021. Si sfrutta una strategia di identificazione difference in differences, stimando i cambiamenti prodotti nella performance di imprese che hanno iniziato a usare le piattaforme nel 2020 o nel 2021, utilizzando come controlli le imprese che non ne hanno mai fatto uso. La valutazione si circoscrive alle imprese nei settori della ristorazione e del turismo. I risultati suggeriscono che al ricorso alle piattaforme si è accompagnato un aumento del fatturato, nel biennio 2020-21, nell’ordine del 20%. La variazione positiva va di pari passo con un aumento del numero di lavoratori dipendenti. Interpretazione e generalizzabilità dei risultati sono vincolate al peculiare periodo di osservazione, centrato nel periodo di massima incidenza della pandemia da Covid-19.
Citation
Deidda M., Mo Costabella L. (2025), Impatto dell’utilizzo delle piattaforme digitali sulla performance delle imprese del turismo e della ristorazione in Italia, Roma, Inapp, WP, n.141 <https://oa.inapp.gov.it/handle/20.500.12916/4807>
DOI
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Working Paper
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Deidda-MoCostabella_Impatto-piattaforme-digitali-performance-imprese-turismo-ristorazione-Italia_WP-141_2025.pdf

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