Sulla base delle indicazioni fornite dal Report tecnico INAPP "Anticipazione dei fabbisogni professionali nel settore alimentare e delle bevande", la presentazione illustra il contesto economico e produttivo del settore considerato, evidenziandone i principali fattori di cambiamento e le competenze emergenti, considerando uno scenario dei fabbisogni professionali fino al 2030.